Sosyal medyada yeterince gezindiğinizde, muhtemelen bir influencer'ın estetik açıdan hoş yeşil veya mor bir smoothie için protein tozu kullandığını görürsünüz. Bu protein takviyeleri, günlük protein ihtiyacını karşılamaya yardımcı olmak için su, süt veya alternatif sütler gibi sıvılarla karıştırılabilir.

Protein, besleyici bir diyetin temel direğidir ve kas kütlesi oluşturmaya ve korumaya yardımcı olur. Ancak, protein tozlarının artan popülaritesi ile "kaliteli" proteinin ne olduğu konusundaki sular bulanmıştır.

Yeni bir Clean Label Project raporu, bazı protein tozlarının, özellikle bitki bazlı, çikolatalı ve organik olanların yüksek kurşun ve kadmiyum seviyelerine sahip olabileceğini belirtiyor.

Ebeveynler neden dikkat etmeli? Ekim 2024 tarihli bir MOTT anketi, ebeveynlerin %41'inin ergen çocuklarının son bir yılda protein takviyesi kullandığını bildirdiğini ortaya koydu.

Saint John's Health Center, California'da çocuk doktoru olan Daniel Ganjian, "Bu metaller sağlığa zararlı olabilir, özellikle de hala büyümekte olan ergenler için," diyor.

Uzmanlar, protein tozlarındaki zararlı metal seviyelerine ilişkin yeni raporu ve ebeveynlerin neler yapabileceğini inceliyor.

Protein Tozlarındaki Kurşun ve Kadmiyum Seviyeleri Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Rapor, test edilen ürünlerin neredeyse yarısının (%47) kurşun ve kadmiyum seviyelerinin California'nın 65 numaralı Önergesinde belirlenen limitlerden daha yüksek olduğunu buldu. 1986'da kabul edilen bu yasa, içme suyunu korur ve eyalet sakinlerini üreme sağlığına zarar ve doğuştan anomaliler de dahil olmak üzere sağlık sorunlarına katkıda bulunabilecek kimyasallar hakkında uyarır.

Kadmiyum bir kanserojen olarak kabul edilirken, insanlar için güvenli kabul edilen bir kurşun seviyesi yoktur; bu da puf atıştırmalıklardan elma püresi poşetlerine kadar diğer gıda ürünleri için uyarıların nedenidir.

Organik kelimesi daha sağlıklı anlamına gelebilir. Ancak yeni Clean Label Ürünü, organik protein tozlarının organik olmayan protein tozlarına göre üç kat daha fazla kurşun ve iki kat daha fazla kadmiyuma sahip olduğunu gösteriyor. Soya ve bezelye gibi bileşenlerle yapılan bitki bazlı tozlar da peynir altı suyu bazlı ürünlere göre üç kat daha fazla kurşun içeriyordu. Ve çikolata aromalı tozlar, vanilyalı çeşitlere göre dört kat daha fazla kurşun ve 110 kat daha fazla kadmiyum içeriyordu.

Yeni rapor, özellikle çikolata aromalı protein tozları hakkındaki önceki haberleri pekiştiriyor. Bitter çikolata genellikle antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip flavonoidleri nedeniyle diğer tatlılardan daha besleyici olarak lanse edilir. Ancak, Temmuz 2024 tarihli bir araştırma da, bitter çikolata ürünlerinin neredeyse yarısının (%43) California 65 numaralı Önergesinin izin verdiğinden daha fazla kurşun seviyesi içerdiğini buldu (yasaya göre izin verilen kurşun dozu milyonda 0.5 kısımdır).

Top Nutrition Coaching'de kayıtlı bir diyetisyen olan Kathleen Garcia-Benson, "Özellikle bitki bazlı tozlarda, kurşun ve kadmiyum gibi ağır metallerin daha yaygın olabileceği konusunda geçerli bir endişe var," diyor. "Bu metaller genellikle bitkilerin yetiştiği topraklarda bulunur ve son üründe konsantre hale gelebilir."

Ve büyüyen vücutları etkileyebilirler. Çocuk Memorial Hermann Pediatri'de bir çocuk doktoru olan Alexis Monique Javier, "Kurşun ve kadmiyum gibi ağır metallere maruz kalmak, çocuklarda gelişimi etkileyebilir," diyor.

2023 tarihli bir çalışma, ergenlerde agresif davranışları ağır metal maruziyetiyle ilişkilendirmiştir.

Metal maruziyeti, protein tozuyla ilgili tek endişe değildir.

Dr. Ganjian, "Protein tozları FDA tarafından düzenlenmemektedir, bu nedenle etikette listelenmeyen başka bileşenler de olabilir," diyor. "Ayrıca, bazı protein tozları çok fazla ilave şeker içerir, bu da sağlıklı değildir."

Ergenlerin Protein Tozuna İhtiyacı Var mı?

Kısaca: Hayır.

Birçok ebeveyn, ergen çocuklarının bunu sağlık ve estetik için tükettiğini bildiriyor. Örneğin, MOTT anketinde:

• Erkek çocuklu ebeveynlerin %56'sı, ergen çocuklarının kas geliştirme için protein takviyeleri kullandığını söylerken, kız çocuklarında bu oran %18'di.
• Ebeveynlerin %26'sı, ergen bir çocuk yemek yiyemeyecek kadar meşgul olduğunda takviyelerin öğün yerine kullanıldığına inanıyordu.
• Ebeveynler, formda kalmak, çekici görünmek, kilo vermek, spor performansını artırmak ve genel olarak "sağlıklı olmak" isteyen ergen çocuklarında protein takviyelerini bildirme olasılığı daha yüksekti.

Peki ya gerçekler?

NY Nutrition Group'un kurucusu ve The Core 3 Sağlıklı Beslenme Planı kitabının yazarı Lisa Moskovitz, "Protein tozları nadiren gereklidir, ancak seçici iştahları, yüksek besin gereksinimleri olan veya çeşitli nedenlerle hayvansal ürünlerden kaçınan ergenlerde bazı besin eksikliklerini gidermek için güvenilebilir," diyor. "Neyse ki, bir genç yukarıdakilerin hepsiyle mücadele etse bile, protein tozu alternatifleri mevcuttur."

Ancak unutmayın, bunlar öğün yerine geçmez.

Garcia-Benson, "Genellikle yeterli lif, karbonhidrat ve yağdan yoksundurlar, bunlar dengeli bir diyet için gereklidir," diyor. "Bu tozlara aşırı güvenmek, büyüme ve gelişme için besinlere ihtiyaç duyan çocuklar ve ergenler için genellikle tavsiye edilmeyen bir kalori açığına yol açabilir."

Ancak çocuklarınız protein tozu kullanıyorsa, yeni veriler peynir altı suyu bazlı veya vanilya aromalı protein tozlarının daha güvenli bir seçim olduğunu gösteriyor.

Ergen Çocuğunuzun Yeterli Protein Aldığından Nasıl Emin Olursunuz?

Protein tozları hızlı ve basittir ancak en besleyici veya önerilen kaynak değildir. Meşgul ebeveynler ve ergenler ne yapabilir?

Protein kaynağını çeşitlendirin

Tüm gıdalardan çeşitli protein kaynakları tüketmek, vücudun gelişmesi için ihtiyaç duyduğu amino asitleri almasını sağlamanın altın standardıdır. Hayvansal proteinler tek kaynak değildir.

Garcia-Benson, "Kemik sağlığı için de kalsiyum açısından zengin olan yoğurdu ve süzme peynir gibi yüksek proteinli gıdaları beslenmenize dahil edin," diyor. "Fasulye, sadece protein değil, aynı zamanda dengeli bir besin alımı için karbonhidrat ve lif de sağlayan başka harika bir seçenektir."

Yemek yapmaya vaktiniz yok mu?

Moskovitz, "Sıkça önerdiğim, protein tozu içermeyen, hareket halindeyken tüketilebilecek protein kaynakları arasında organik dana veya hindi jerky, karışık kuruyemişler, kuruyemiş ezmeleri ve atıştırmalık reyonunda bulunan kavrulmuş nohutlar yer alıyor," diyor. "Kuruyemişler, tohumlar, fasulyeler, mercimekler ve tam tahıllar gibi bitkisel kaynaklı proteinlerin en iyi yanı, ekstra sindirimi düzenleyici lif ve antioksidanlar sağlamalarıdır."

Düzenli öğünler

Proteini gün boyunca yaymak, ergenlerin tok ve dengede kalmasına da yardımcı olabilir.

Garcia-Benson, "Sürekli kas onarımı ve büyümesi için gün boyunca gerekli amino asitlerin sürekli sağlanmasını sağlamak amacıyla her öğünde protein tüketimini teşvik edin," diyor. "Öğünlerin lif açısından zengin karbonhidratlar ve mümkünse sağlıklı bir yağ içerdiğinden emin olun."

Garcia-Benson, ergenlere uygun bir burrito kasesi öğle yemeği fikrini seviyor. Protein için ızgara tavuk veya tofu ile doldurun. Ardından, ek bir protein takviyesi ve biraz lif için esmer pirinç ve siyah fasulye karıştırın. Son olarak, daha fazla lif ve sağlıklı yağlar için taze sebzeler ve avokado ile süsleyin.

Garcia-Benson, "Bu lezzetli ve dengeli öğün, enerji ve kas gelişimi için gereken her şeyi içeriyor," diyor.

Fiziksel aktivite

Diyet, kas inşa etmenin ve korumanın ve büyümeyi desteklemenin tek anahtarı değildir.

Dr. Javier, "Belirli kas grupları üzerinde çalışmak veya spor aktivitelerine güvenli bir şekilde katılmak için sertifikalı bir antrenör veya koçla çalışın," diyor. "Tipik olarak, haftada iki ila üç gün etkili olur, ancak her birey farklı bir yaklaşıma veya programa ihtiyaç duyabilir."

Dr. Ganjian, yaralanma risklerini azaltmak için forma odaklanarak şınav, squat ve lunge gibi vücut ağırlığı egzersizleriyle başlamayı ve setler arasında bir ila iki dakika dinlenmeyi öneriyor.

Uyku

Dinlenmeden bahsetmişken: Garcia-Benson, "Uyku çok önemlidir çünkü büyüme hormonu seviyelerinin en yüksek olduğu bu dönemde kas onarımını ve gelişimini kolaylaştırmaya yardımcı olur," diyor.

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), 13 ila 17 yaş arasındakilerin her gece en az 8 ila 10 saat uyumasını önermektedir.

Gerektiğinde Uzman Tavsiyesi Alın

Belirli bir şekilde görünme baskısı internetten çok önce vardı, ancak sosyal medya bu durumu daha da kötüleştirdi. Ergen çocuğunuzun bir karşılaştırma kültüründen uzaklaşmasına yardımcı olmaya çalışın.

Garcia-Benson, "Ergenlerin fiziksel gelişim hızlarının değiştiğini unutmayın," diyor. "Bireysel büyüme potansiyelini anlamak, kas gelişimi için gerçekçi beklentiler belirlemeye yardımcı olabilir."

Ergen çocuğunuzun sağlık hizmeti sağlayıcısı, doğru büyüme yolunda olup olmadığını teyit edebilir ve endişeleriniz varsa kaynaklar sağlayabilir. Ayrıca, ergen çocuğunuzun vücut imajıyla mücadele ettiğini fark ederseniz, nasıl yardım alacağınız konusunda bilgi verin.